Saltverk, das nachhaltige Meersalz aus Island

Wie du inzwischen vielleicht weisst, habe ich mich auf nachhaltige Beautyprodukte aus Island spezialisiert und vertreibe exklusiv Angan Skincare in der Schweiz. Angan Skincare habe ich auf einer meiner unzähligen Reisen nach Island kennen und lieben gelernt und bin ein totaler Fan. Mehr zu den Produkten erfährst du auf think-nordic.ch.

Bei der Planung meiner letzten Island-Reise fragte ich Iris von Angan Skincare, ob ich die Produktionsstätte anschauen dürfe. Sie war total begeistert und so sind wir zusammen in die entlegenen Westfjorde gefahren. Es war toll, Iris besser kennenzulernen und mehr über Angan und die Salzgewinnung zu erfahren.

Meersalz aus den Westfjorden Islands

In den Westfjorden angekommen, erzählte sie mir die Geschichte ihres Mannes Björn und von seiner Vision, isländisches Meersalz nachhaltig zu gewinnen. Er entwickelte eigenhändig eine Konstruktion, um das Meerwasser vom Salz zu trennen. 2011 gründete er Saltverk und stellt seither erfolgreich hochwertige Speisesalze her. Iris wiederum macht aus dem Meersalz verschiedene Badesalze und Salzpeelings und ist seither mit Angan Skincare unterwegs.

Ich bin total begeistert von Björns Speisesalz! Das nachhaltige Meersalz wird von Hand geerntet.

Dazu Björn Steinar Jónsson selbst: «Nachdem ich mein Studium beendet hatte, wollte ich etwas aufbauen, das die traditionelle isländische Art, Lebensmittel nachhaltig herzustellen würdigt. Gerade deshalb zog mich Reykjanes auf den Westfjorden an, mit seiner Abgelegenheit, seinen Naturschätzen und der Tradition in der Salzgewinnung. Der dänische König führte die Salzgewinnung durch Nutzung der Erdwärme im 18. Jahrhundert ein. Die Herstellung wurde wenige Jahrzehnte später eingestellt und die Salzgewinnung in Island zunächst beendet. Die Tradition war jedoch nicht für immer verloren, im Jahr 2011 wurde Saltverk gegründet und führte die Salzgewinnung in Island wieder ein. Nachhaltige, von Hand geerntet Produkte bester Qualität sind die Leidenschaft, die uns den Weg weist. Heute wird Saltverk in den besten Restaurants und in den Küchen von Foodies auf der ganzen Welt benutzt.»

Von Saltverk gibt es das weisse flockige Meersalz, aber auch solche, die mit verschiedenen Kräutern und Aromen angereichert sind, wie Birke, Lava, arktischer Thymian, Seealgen oder Lakritze.

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